Un análisis encargado por el centro de asesoramiento al consumidor ha revelado algunos niveles cuestionables de yodo en las algas. "Existe un riesgo de ingesta excesiva de yodo y, por tanto, un riesgo considerable para la salud cuando se consumen productos individuales de algas", ha declarado el centro de asesoramiento al consumidor de Sajonia-Anhalt. Las algas están de moda como alimentos ricos en nutrientes y podrían contribuir al suministro de yodo.
El problema, sin embargo, es que los productos de algas a menudo no contienen ninguna información sobre el contenido de yodo o la cantidad recomendada para consumir. En los envases faltan las correspondientes advertencias. Por ello, las centrales de consumidores reclaman un etiquetado jurídicamente vinculante sobre el contenido de yodo en los alimentos correspondientes y la especificación de cantidades máximas.
La cantidad correcta es crucial
Según las asociaciones de consumidores, la cantidad correcta también es crucial cuando se trata de yodo. Según una recomendación de la Sociedad Alemana de Nutrición, los adolescentes y adultos deberían consumir 150 microgramos de yodo al día. Muchas personas no alcanzan este nivel. Sin embargo, un exceso de yodo también puede ser perjudicial para la salud. Por lo tanto, no debe superarse la ingesta diaria de 600 microgramos.
La ingesta excesiva de yodo puede alterar la función tiroidea
"El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) recomienda una etiqueta de advertencia a partir de determinados niveles de yodo que indique que la ingesta excesiva de yodo puede alterar la función tiroidea", continúa. Como las algas comestibles tienen contenidos de yodo muy diferentes según la especie, el origen y las condiciones ambientales, también es necesaria una información clara al consumidor sobre los alimentos que contienen algas.
"Es urgente etiquetar el contenido de yodo, la cantidad de consumo recomendada y advertir sobre los contenidos elevados de yodo", subraya Nele Huke-Niemeyer, del Centro de Asesoramiento al Consumidor de Sajonia-Anhalt. Sólo así podrán los consumidores evitar una ingesta excesiva de yodo.
Los centros de consumidores hicieron analizar 13 alimentos que contenían algas, entre ellos aperitivos, pasta y ensaladas. También comprobaron todas las muestras en busca de información sobre advertencias, niveles de ingesta recomendados y contenido de yodo. El resultado: el contenido de yodo variaba mucho entre 11 y 8.720 microgramos por cada 100 gramos.
Ocho de cada 13 productos analizados deberían haber llevado una advertencia
Ocho de cada 13 productos contenían altos niveles de yodo y, por tanto, deberían haber llevado una advertencia. Sin embargo, ninguno de estos productos contaba con toda la información recomendada por el BfR. En el caso de tres productos, incluso los niveles de consumo normales darían lugar a una ingesta de yodo perjudicial para la salud.
Por ejemplo, los centros de consumidores calificaron de inseguro un té rooibos con algas kombu. "Sólo 54 mililitros bastan para agotar la cantidad diaria tolerable de yodo de 600 microgramos; una taza normal de unos 150 mililitros contiene casi el triple", advirtió Huke-Niemeyer. Sin embargo, no había información sobre el contenido de yodo ni advertencias. También se descubrió que dos pastas que contenían algas contenían niveles muy altos de yodo.
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