Der sächsische Agrarminister Wolfram Günther (Grüne) sieht trotz stark gestiegener Verbraucherpreise den Markt für Bio-Produkte stabil. «Seit Beginn der Pandemie haben Bio- und regionale Produkte einen beispiellosen Schub bekommen. Ich gehe davon aus: Das ist eine Entwicklung, die lässt sich nicht zurückdrehen», sagte er der Deutschen Presse-Agentur in Dresden. Bei stark gestiegenen Energiepreisen sei es jedoch mehr als verständlich, dass Haushalte auf jeden Cent schauen.
«Viele Menschen bleiben aber bei Bio und Regio, weil sie die Vorteile dieser Lebensmittel schätzen gelernt haben: die kurzen Wege, die Frische. Sie kennen teilweise die Produzenten», erklärte Günther. Die Verbraucher könnten sich informieren, unter welchen Bedingungen für die Tiere ihre Milch, ihre Eier, ihre Wurst hergestellt werden. «Sie wissen, dass bei regionalen Produkten mehr Geld in der Region bleibt. Ökologische Lebensmittel sind gut für Umwelt und Artenvielfalt, für Klima und Tiere. Und kurze Wege sind gut für Klima und Umwelt.»
