El ministro de Agricultura de Sajonia, Georg-Ludwig von Breitenbuch (CDU), cree que el Estado está bien equipado para la agricultura ecológica. "Con cerca del diez por ciento de las tierras agrícolas de Sajonia, estamos asistiendo a un crecimiento de la agricultura ecológica impulsado por el mercado. Nuestras granjas ecológicas sajonas están bien posicionadas para la creciente demanda de alimentos ecológicos", declaró a la Agencia Alemana de Prensa.
Fortalecimiento de la creación de valor regional
"Asocio este desarrollo sobre todo con un fortalecimiento de la creación de valor regional, que puede hacer una importante contribución a la seguridad alimentaria incluso en tiempos difíciles", subrayó von Breitenbuch. El potencial de innovación también fortalecería al Estado si, además de fomentar la agricultura ecológica en los eslabones posteriores de la cadena, también se apoyara a la industria alimentaria. Por ejemplo, los procesadores ecológicos podrían ampliar y desarrollar sus capacidades de producción para procesar cereales y legumbres, incluidas habas y guisantes.
"Estos son ejemplos que demuestran que, junto con las explotaciones convencionales, podemos conseguir reforzar y promover en Baviera una agricultura unida, fuertemente interconectada a nivel regional y, por tanto, competitiva", afirmó von Breitenbuch. Para fomentar el intercambio de conocimientos entre la agricultura "ecológica" y la "convencional", el abanico de tareas del Centro de Excelencia para la Agricultura Ecológica de Sajonia se ha concentrado en una única unidad de la Oficina Estatal de Medio Ambiente, Agricultura y Geología, con el cometido de transferir conocimientos a las explotaciones convencionales.
En Sajonia, la superficie de tierras de cultivo ecológico no ha dejado de aumentar en los últimos años. Según la Fundación Estatal para la Naturaleza y el Medio Ambiente, entre 2015 y 2024 crecieron un 140% hasta alcanzar las 89.453 hectáreas. De 2020 a 2024, el tamaño de las superficies de agricultura ecológica aumentó un 23,4%. "Se trata de una cifra puntera en Alemania. Solo la ciudad de Bremen la supera", afirma el informe. La viticultura ecológica también va en aumento, y casi el 20% de los viñedos ya se cultivan de forma ecológica.
La agricultura ecológica es importante para preservar la biodiversidad
Robert Clemen, Director de la Landesstiftung Natur und Umwelt, está encantado con la evolución. "La agricultura ecológica conserva nuestros recursos naturales: el suelo, el agua y, por supuesto, el clima. La agricultura ecológica contribuye de forma indispensable a la conservación de la biodiversidad y al bienestar de los animales. Ofrece a sus explotaciones buenas perspectivas de ingresos y también fortalece las zonas rurales", explicó recientemente en un simposio.
Los Montes Metálicos, con una cuota ecológica del 15,3% de la superficie agrícola, y la región de Vogtland, con el 25,9%, se consideran los focos de la agricultura ecológica en Sajonia. En toda Sajonia también hay empresas de alimentos ecológicos que procesan materias primas ecológicas para los mercados regionales, nacionales y mundiales.
Las cantidades producidas en Alemania no son suficientes para satisfacer la demanda
Sin embargo, el Ministerio de Agricultura sajón también señala un reto. "Las cantidades producidas en Alemania están actualmente por detrás del crecimiento del consumo. Para lograrlo, la superficie y la productividad ecológicas tendrían que aumentar de forma análoga y los productos producidos tendrían que ser remunerados de forma justa por el comercio", señala. De lo contrario, la demanda de los consumidores se cubriría con importaciones.
Sajonia lleva muchos años subvencionando las explotaciones ecológicas. Los costes adicionales en que incurren las explotaciones ecológicas y la reducción de los rendimientos se compensan proporcionalmente. La conversión a la agricultura ecológica requiere inversiones. En este sentido, el Estado Libre de Baviera presta su apoyo con fondos de inversión de la UE y del Estado. El acuerdo de coalición del actual gobierno CDU-SPD formula el objetivo de aumentar la creación de valor regional. Este objetivo se aplica tanto a los alimentos ecológicos como a los convencionales.
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