Das Dresdner Kulturfestival Palais Sommer ist auf der aktuellen ISS GUT!, der Fachmesse für Gastgewerbe und Ernährungshandwerk in Leipzig, mit dem „Goldenen uHu“ geehrt worden. Damit würdigte die Jury das gastronomische Angebot beim diesjährigen, fünfwöchigen Großevent an der Frauenkirche: Die verwendeten Zutaten stammten überwiegend von Landwirtschaftsbetrieben aus der Region Dresden, das heißt aus einem Umkreis von unter hundert Kilometern – [u]nter [Hu]ndert – vom Hof direkt auf den Teller.
Zu den Produzenten gehörten Elbferment, Hof Mahlitzsch, Landwirtschaftsbetrieb Eckard Voigt und Vorwerk Podemus. Sie stehen beispielhaft für ein Netzwerk nachhaltiger Wertschöpfung, das der Palais Sommer gemeinsam mit dem Strategischen Partner Umweltzentrum Dresden und dem Projekt Bio-Regio-Modellregion Oberes Elbland aufbaut.
“Wir wollen den Palais Sommer zu einem Ort entwickeln, an dem bewusst konsumiert und nachhaltig gehandelt wird. Dass dieses Engagement mit dem Goldenen uHu gewürdigt wird, macht uns stolz und ist eine große Motivation für uns alle“, sagt Palais Sommer Projektleiterin Tessa Schleritt, die den Preis entgegengenommen hat.
