Vor 4 Jahren machte sich Jörg Fiedler selbstständig und beschloss, eigens Gin herzustellen, auch wenn Gin damals noch nicht ‚aktuell’ und in aller Munde war. Seine Freundschaft zu Siegbert Hennig (Obstbrenner/ Master Distiller) und seine Erfahrungen durch die Leitung und Arbeit beim Weingut Schloss Proschwitz, halfen ihm dabei.
„Wenn man etwas macht, sollte man dafür auch eine eigene Leidenschaft haben.“
Aus dem gemeinsamen Grübeln entstanden ein gemeinsames Projekt und ein Konzept. Die Herausforderung war dabei u.a. die Technologie Gin herzustellen, im Unterschied zur Obstbrennerei. Gin entsteht durch das #Mazerieren, herauskitzeln des Geschmacks, von Kräutern.
2017 - Der Gin-Markt boomt!
Wie viele Gin-Marken gibt es in Deutschland?
Anfang des Jahres waren es noch 220. Mittlerweile ist die Zahl auf 250 gestiegen. Das Mix-Getränk des Jahres 2017 macht seinem Namen alle Ehre. Im Unterschied zu Wein oder Wodka, gibt es enorm viele Geschmacksrichtungen, die einzig durch die Zusammensetzung entstehen. Neben der Wacholderbeere entscheidet jeder Hersteller selbst, welche Kräuter er noch hinzufügt.
