Los precios del tradicional ganso asado en Sajonia se mantienen al mismo nivel que el año pasado. Según la Asociación de la Industria Avícola de Sajonia (GWV), el precio del ganso fresco de producción alemana ronda los 20 euros por kilo. Los congelados procedentes de Alemania costarán unos 15 euros el kilo.
Lorenz Eskildsen también lo confirma. Dirige dos granjas en Sajonia bajo el mismo nombre con mercados de gansos en Wermsdorf (distrito de Sajonia del Norte) y Königswartha (distrito de Bautzen). Según Eskildsen, el precio del kilo de ganso fresco este año es de 21,95 euros, el mismo que el año pasado.
Cada año, Eskildsen sacrifica unos 30.000 animales para venderlos en sus propias tiendas de granja y en pequeños comercios regionales. Allí no es necesario hacer pedidos por adelantado. La mercancía se repone en las tiendas de las granjas todos los días y "siempre hay disponibilidad", dice Eskildsen.
