Die Preise für den traditionellen Gänsebraten bleiben in Sachsen auch in diesem Jahr auf dem Niveau des Vorjahres. Wie der sächsische Geflügelwirtschaftsverband (GWV) mitteilte, liegt der Preis für eine frische Gans aus deutscher Erzeugung bei etwa 20 Euro pro Kilo. Tiefkühlware aus Deutschland soll demnach um die 15 Euro pro Kilogramm kosten.
Das bestätigt auch Lorenz Eskildsen. Er betreibt in Sachsen unter gleichem Namen zwei Zuchtbetriebe mit Gänsemärkten in Wermsdorf (Landkreis Nordsachsen) und Königswartha (Landkreis Bautzen). Bei Eskildsen liegt der Kilopreis eigenen Angaben zufolge in diesem Jahr für die frische Gans bei 21,95 Euro – und damit genauso hoch wie im Vorjahr.
Jedes Jahr schlachtet Eskildsen rund 30.000 Tiere für den Verkauf in den eigenen Hofläden und in regionalen Kleinbetrieben. Vorbestellungen sind dort nicht notwendig. Die Ware wird in den Hofläden jeden Tag neu aufgefüllt und «Verfügbarkeiten sind immer vorhanden», sagt Eskildsen.
