Gastronomie in Sachsen: Sonnige Ostertage und große Herausforderungen

Dabei ist die Zahl der Menschen, die in der Gastronomie sozialversicherungspflichtig beschäftigt sind, enorm angestiegen. Nach Angaben der Regionaldirektion der Bundesagentur für Arbeit waren im Vorjahr 40.800 Menschen in der Branche in Voll- oder Teilzeit beschäftigt, ein Wachstum von 15,6 Prozent innerhalb von zehn Jahren. Bei der Gesamtbeschäftigung liegt das Wachstum in Sachsen lediglich bei 8,7 Prozent. Ein Sprecher der Agentur für Arbeit bezeichnete die Gastronomie daher als «kleine, aber tragende Säule» der sächsischen Wirtschaft.

Hinzu kommen demnach 20.800 Minijobber. Während die Zahl dieser geringfügig Beschäftigten branchenübergreifend insgesamt gesunken ist, stieg sie in der Gastronomie um 15 Prozent. Der Chef des Dehoga Sachsen sieht die Entwicklung bei den Minijobbern eher positiv. «Das ist eine gute Einstiegsmöglichkeit für junge Menschen, Studenten und besonders auch als Integration von Ausländern», betonte Klein. Es sei zwar eine Herausforderung die Jobber schnell fachlich fit zu machen. «Aber generell sind die Hürden niedrig, man kann etwas dazuverdienen und Ausländer lernen die Sprache in der Gastronomie zügig.»