El zoológico de Praga ofrece delicias de la cocina a base de insectos no solo para muchos animales, sino también para personas valientes: según un portavoz, se esperaban más de 20 000 visitantes el sábado y el domingo con motivo del «Fin de semana de los insectívoros». En los puestos de comida se ofrecían, entre otras cosas, larvas fritas y saltamontes asados. «Nunca antes había comido insectos, pero me ha gustado», comentó una joven visitante del zoológico.
Autorización como nuevos alimentos
El zoológico de Praga es uno de los lugares de interés más visitados de la República Checa. El año pasado recibió a casi un millón y medio de visitantes. En el mercado de la UE están autorizadas varias especies de insectos en diferentes formas de presentación como los denominados «alimentos novedosos», entre ellos el escarabajo de la harina, los grillos domésticos y los saltamontes. Es obligatorio incluir en el envase una advertencia para las personas alérgicas, ya que pueden producirse reacciones cruzadas con crustáceos o ácaros del polvo.
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