Das durchwachsene Wetter in den vergangenen Tagen verlängert die Spargelsaison in Sachsen. «Die relativ kühle Woche hat den Spargelwuchs etwas verlangsamt», sagt René Heidig vom Nieschützer Spargelhof im Elbtal. Heidig sitzt für Sachsen im Vorstand des Verbandes der Ostdeutschen Spargel- und Beerenobstanbauer (Vosba). Die Landwirte in Sachsen können in diesem Jahr aller Voraussicht nach nicht nur bis zum Johannistag am 24. Juni ernten, sondern auch ein paar Tage darüber hinaus.
«Für die Kunden ist es ja auch ganz nett, wenn sie das frische und regionale Gemüse noch bis Ende Juni kaufen können», so Heidig. Auch seinen Hofladen will er bis Ende des Monats öffnen. Der Spargel sei in dieser Saison gleichmäßig gewachsen; mit Qualität und Geschmack zeigte er sich zufrieden.
Gestartet sei die Saison mit Nachtfrösten und Tagestemperaturen um die 20 Grad. «Das war zunächst nicht einfach», erklärte Heidig. Danach sei die Witterung konstant gewesen. Mit weißer und schwarzer Folie habe eine gleichmäßige Temperatur in den Dämmen erreicht werden können, so dass der Spargel die gesamte Saison über gleichmäßig wachsen konnte. «Da hat uns das Wetter in die Karten gespielt.» Die Spargelbauern hätten in der Saison durchweg frischen Spargel anbieten können.
