Fachleute in Sachsen und Thüringen haben mit der Safran-Ernte begonnen. Bis Anfang November warte «echt Arbeit» auf die Safran-Anbauer, berichtet Gartenbauexperte Harald Alex aus Döbrichau (Nordsachsen). Die violettfarbenen Krokusse hätten Schnee und Frost in diesem Jahr gut weggesteckt.
Alex baut Safran-Krokusse im eigenen Garten in Döbrichau an und zupft deren Blüten vorsichtig mit der Hand. Danach beginnt laut Alex «die eigentlich aufwendige Sache», denn die orange-roten Safran-Fäden müssen einzeln aus den Blüten abgeknipst werden. «Da muss man Geduld haben», sagt der Rentner. Hilfe bekomme er in diesem Jahr dabei von der Lebenshilfe Torgau. Nach der Ernte werden die Fäden getrocknet und luftdicht verpackt.
Aus etwa 200 Blüten lässt sich laut Alex ungefähr ein Gramm Safran gewinnen. Im vergangenen Jahr fuhr er etwa 40 Gramm von dem Luxus-Gewürz ein, in diesem Jahr soll es deutlich mehr sein.
