"Das Auge isst mit!", weiß der Volksmund. Das muss man sich bitte mal bildlich vorstellen! Aber das würde ja nur ablenken, denn heute soll es mal darum gehen, dass das Auge sehr wohl auch mittrinkt. Natürlich auch nur im übertragenen Sinne, aber das dann doch ganz heftig: es gab Wein aus schwarzen Gläsern! Das Testlabor: die Wein- und Champagnerbar des Kastenmeiers im Taschenbergpalais. Die Probanden: Journalist*innen und Influencerinnen. Durch die Probe führte Gerd Kastenmeier, der sich in jahrzehntelanger Arbeit trotz der bayerischen Bierherkunft (sein Vater war Brauer!) die Weinwelt sehr gut erschlossen hat und für sein Restaurant (und die Weinbar sowie die Caterings, natürlich) mit befreundeten Winzern auch eigene Weine herstellt.
"Viele Menschen fühlen sich anhand der Weinvielfalt im Handel überfordert und kaufen einfach nach Etikett", erläuterte Gerd Kastenmeier. "Oder sie wählen einen besonders teuren Wein – der muss ja gut sein. Muss er nicht! Mit unserer Blindverkostung wollen wir eine Orientierung geben, damit jeder herausfindet, was ihm schmeckt. Und bei einer Probe aus schwarzen Gläsern konzentriert man sich auf den Geschmack, nichts lenkt ab." So gesehen sorgen die schwarzen Gläser durch ihre Verschleierung durchaus für mehr Klarheit.
