El año pasado se pusieron un cuatro por ciento menos de huevos en Sajonia. Según anunció la Oficina Estatal de Estadística el Jueves Santo, la producción en las 56 granjas de gallinas ponedoras con al menos 3.000 plazas descendió a unos 892 millones. En el sector ecológico, la producción descendió un 9%, hasta los 47,8 millones. Esto supuso un 5% de la producción total. El 85% de los huevos procedían de gallinas camperas y el 9% de gallinas camperas.
La gallina media en Sajonia puso 302 huevos, 7 menos que el año anterior. Esta cifra es superior a la media nacional de 297 huevos. Mientras que las gallinas ponedoras de establo pusieron unos 305 huevos al año, las de gallinas ecológicas pusieron unos 281. En todo el país se pusieron 13.100 millones de huevos. Con una cuota ligeramente inferior al 7%, Sajonia fue el quinto mayor productor de huevos después de Baja Sajonia, Renania del Norte-Westfalia, Baviera y Brandeburgo.
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