Según datos del sector, los productos lácteos podrían encarecerse el próximo año. El 2026 ha sido hasta ahora un año irregular para el sector lácteo, según informó la Asociación Alemana de la Industria Láctea (MIV) en su congreso anual celebrado en Dresde. Las negociaciones con el sector minorista determinarán si realmente se producen subidas de precios. Los productores habrían suministrado en ocasiones un exceso de leche, lo que habría presionado a la baja el precio. Al mismo tiempo, los costes de logística, energía y embalaje han aumentado tanto para los ganaderos como para las lecherías. Por ello, se necesitan precios más altos. Además, los ganaderos se han visto sometidos a una carga adicional debido al periodo de sequía del verano. En algunas regiones se ha producido un aumento de los sacrificios de vacas. No obstante, las ventas de leche y productos lácteos van bien tanto en Alemania como a nivel internacional. Por ejemplo, en Alemania se han registrado mayores volúmenes de ventas de quark y de queso, señaló Latka. Sobre todo los productos lácteos ricos en proteínas se venden bien en Alemania. Esta tendencia se viene observando desde hace ya bastante tiempo. Mientras que el número de vacas en Alemania se ha mantenido estable en torno a los 3,6 millones en comparación con el año anterior, según los datos, el número de productores de leche ha seguido disminuyendo. Así, en mayo de 2026 había unos 1 500 ganaderos lecheros menos que el año anterior. Copyright 2026, dpa (www.dpa.de). Todos los derechos reservados
Después de que en 2025 los ganaderos lograran el segundo precio más alto de la historia por la leche, con más de 52 céntimos, este año se ha registrado el precio más bajo de los últimos cinco años, según ha declarado el presidente de la MIV, Detlef Latka. A nivel regional, según los datos, el precio de la leche para los agricultores se ha situado en tan solo 30 céntimos. Alta demanda de productos proteicos
El número de ganaderos lecheros sigue disminuyendo
