У 2027 році ціни на молочні продукти можуть зрости

За даними представників галузі, у наступному році ціни на молочні продукти можуть зрости. 2026 рік поки що видався неоднозначним для молочної галузі, про що повідомив Німецький союз молочної промисловості (MIV) на своєму щорічному з’їзді в Дрездені. Чи дійсно відбудеться підвищення цін, покажуть переговори з роздрібними мережами. 

Після того як у 2025 році фермери змогли отримати за молоко понад 52 центи — другий за величиною показник за всю історію — цього року ціна впала до п’ятирічного мінімуму, як зазначив голова MIV Детлеф Латка. За даними, у деяких регіонах ціна на молоко для фермерів становила лише 30 центів.

Виробники час від часу постачали занадто багато молока, що тиснуло на ціну. Водночас для фермерів і молокопереробних підприємств зросли витрати на логістику, енергію та упаковку. Це зумовило необхідність підвищення цін. Крім того, фермери зазнали додаткового навантаження через літню посуху. У деяких регіонах спостерігалося збільшення кількості забійних корів.

Високий попит на білкові продукти

Продажі молока та молочних продуктів, тим не менш, йдуть добре як у Німеччині, так і на міжнародному рівні. Наприклад, у Німеччині спостерігалися більші обсяги продажів кулинарного творогу та сиру, зазначив Латка. У Німеччині особливо добре продавалися молочні продукти з високим вмістом білка. Ця тенденція спостерігається вже тривалий час.

Кількість молочних фермерів продовжує зменшуватися

Хоча, за даними, кількість корів у Німеччині — близько 3,6 мільйона — залишилася стабільною порівняно з минулим роком, кількість молочних фермерів продовжувала зменшуватися. Так, у травні 2026 року, порівняно з минулим роком, було приблизно на 1 500 молочних фермерів менше.