Las bodegas prevén una cosecha de manzanas por debajo de la media

Las manzanas muestran signos de maduración prematura

Muchas de las manzanas que llegan a su almazara están, por lo tanto, verdes por un lado y quemadas por el otro. O bien, los frutos han madurado prematuramente debido al estrés por falta de agua, por lo que aún no han alcanzado su pleno desarrollo y contienen mucho almidón y poco azúcar. Según Schulz, estos son fenómenos típicos de las condiciones climáticas cálidas y secas de este verano.

Schulz prevé una cosecha de manzanas temprana y escasa este año. Según él, las manzanas tempranas, ácidas o maduradas prematuramente se pueden utilizar, por ejemplo, para elaborar sidra. De las variedades tardías, que son más dulces, se extrae zumo.

Menor cosecha de manzanas en toda Alemania

A nivel nacional, el calor y la sequía están reduciendo la cosecha de manzanas de este año, según ha comunicado la Oficina Federal de Estadística basándose en una primera estimación de julio. Con unas 934 000 toneladas, las explotaciones frutícolas prevén, según sus propias estimaciones, cosechar casi 53 000 toneladas menos de manzanas que la media de los últimos diez años. Por lo tanto, se prevé que la cosecha sea casi un 18 % inferior a la del año pasado, que fue especialmente buena.

En Sajonia, la cosecha del año pasado fue de 58 607 toneladas; según los datos, este año se prevé que baje a 53 583 toneladas. En Sajonia-Anhalt se esperan este año 13 056 toneladas de manzanas, frente a las 17 019 toneladas del año pasado.

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