Keltereien erwarten unterdurchschnittliche Apfelernte

Äpfel zeigen Spuren von Notreife

Viele Äpfel, die seiner Kelterei geliefert werden, sind demnach auf einer Seite unreif und auf der anderen verbrannt. Oder die Früchte seien durch den Wassermangelstress notgereift - sind also noch nicht ausgewachsen und enthalten viel Stärke und wenig Zucker. Das sind laut Schulz typische Phänomene für die heißen und trockenen Wetterbedingungen in diesem Sommer.

Schulz rechnet mit einer frühen und kurzen Apfelernte in diesem Jahr. Die frühen, sauren oder die notgereiften Äpfel lassen sich ihm zufolge etwa für Apfelwein nutzen. Aus den späten Sorten, die süßer sind, werde Saft gepresst.

Deutschlandweit geringere Apfelernte

Bundesweit schmälern Hitze und Trockenheit die diesjährige Apfelernte, wie das Statistische Bundesamt auf Basis einer ersten Schätzung aus dem Juli mitteilte. Mit rund 934.000 Tonnen werden Obstbaubetriebe nach eigener Einschätzung voraussichtlich fast 53.000 Tonnen weniger Äpfel ernten als im Durchschnitt der vergangenen zehn Jahre. Die besonders gute Apfelernte des Vorjahres wird demnach voraussichtlich um fast 18 Prozent unterschritten.

In Sachsen lag die Ernte im vergangenen Jahr bei 58.607 Tonnen, dieses Jahr soll sie den Daten zufolge auf 53.583 Tonnen sinken. In Sachsen-Anhalt werden in diesem Jahr demnach 13.056 Tonnen Äpfel erwartet, im vergangenen Jahr waren es noch 17.019 Tonnen.

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