El brote de gripe aviar y la muerte de cientos de miles de gallinas ha provocado escasez de huevos en Sajonia. Antes de Navidad, había escasez en algunos puntos de venta a diario, dijo Christian Riedel, Presidente de la Asociación de la Industria Avícola de Sajonia. A veces no había huevos de todos los tamaños y métodos de cría. "Pero no hay razón para comprar huevos de hámster".
Antes de Navidad, los huevos estaban casi o totalmente agotados en varios supermercados sajones, según habían informado previamente los diarios "Leipziger Volkszeitung" y "Sächsische Zeitung". Riedel explicó que se espera que la situación se suavice ligeramente en enero.
La gripe aviar, altamente contagiosa, también ha afectado recientemente al ganado, como en una gran granja de gallinas ponedoras cerca de Radeburg. Riedel explicó que se tardan meses en recuperar esas pérdidas con gallinas jóvenes que estén listas para poner. Además, también hay pérdidas por la gripe aviar en países como Polonia y Holanda, que exportan huevos a Alemania.
Alta demanda antes de Navidad: los huevos se encarecen
Riedel sabe que la demanda de huevos suele ser alta, especialmente antes de Navidad. Esto se debe a que son necesarios para hornear y preparar postres durante el periodo festivo. La escasez provocada por la gripe aviar no repercutiría a corto plazo en los precios de los supermercados. Esto se debe a que existen contratos anuales con los minoristas. Sin embargo, los huevos serán de todos modos entre 3 y 5 céntimos más caros en el nuevo año. Sin embargo, esto no se debe a la epidemia, sino al aumento de los costes para los productores por los piensos, la cría de gallinas jóvenes y el aumento del salario mínimo.
Según la asociación, en Sajonia se crían unos 4 millones de gallinas ponedoras. Esto significa que el Estado Libre podría abastecerse matemáticamente por completo con huevos de su propia producción.
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