Tras seis años de cierre y reformas, la histórica cafetería "Zum Coffe Baum" ha reabierto sus puertas en Leipzig. Según la ciudad, el tradicional establecimiento es el café-restaurante en funcionamiento ininterrumpido más antiguo de Europa. En los últimos años se ha renovado por completo con un coste de 3,8 millones de euros. Hay constancia de que en el café se sirve café desde 1711.
El edificio barroco pertenece a la ciudad de Leipzig y los nuevos inquilinos Henrik Dantz y Sven Gerling se han hecho cargo de la restauración. Ofrecen especialidades de café, así como platos contundentes en el restaurante. "Apostamos por la cocina regional sajona", afirma Dantz. "Queremos atraer a un amplio público objetivo, desde turistas hasta residentes de Leipzig."
