El tiempo variable de los últimos días está prolongando la temporada de espárragos en Sajonia. «Esta semana relativamente fresca ha ralentizado un poco el crecimiento de los espárragos», afirma René Heidig, de la granja de espárragos de Nieschütz, en el valle del Elba. Heidig forma parte, en representación de Sajonia, de la junta directiva de la Asociación de Productores de Espárragos y Frutos del Bosque de Alemania Oriental (Vosba). Según todas las previsiones, este año los agricultores de Sajonia no solo podrán cosechar hasta el día de San Juan, el 24 de junio, sino también unos días más.
«Para los clientes también es muy agradable poder seguir comprando verduras frescas y regionales hasta finales de junio», señala Heidig. Además, tiene previsto mantener abierta la tienda de su granja hasta finales de mes. Los espárragos han crecido de forma uniforme esta temporada; se muestra satisfecho con su calidad y sabor.
La temporada comenzó con heladas nocturnas y temperaturas diurnas en torno a los 20 grados. «Al principio no fue fácil», explicó Heidig. Después, el tiempo se mantuvo constante. Gracias al uso de láminas blancas y negras se ha podido mantener una temperatura uniforme en los surcos, de modo que los espárragos han podido crecer de forma homogénea durante toda la temporada. «En este sentido, el tiempo nos ha favorecido». Los productores de espárragos han podido ofrecer espárragos frescos durante toda la temporada.
