Se prevé una cosecha de lúpulo menor debido al calor y la sequía

El calor y la sequía han perjudicado al lúpulo en la zona de cultivo del Elba-Saale. «Sin duda tendremos una cosecha por debajo de la media», afirmó el director general de la Asociación de Productores de Lúpulo del Elba-Saale, Andreas Kunze. En su opinión, esto no solo afecta a la zona de cultivo de la asociación en Sajonia, Sajonia-Anhalt y Turingia, sino a toda Alemania.

Debido a las condiciones de calor y sequía, los conos de las plantas se han quedado demasiado pequeños. Al mismo tiempo, en mayo todavía se registraron heladas nocturnas, lo cual es perjudicial para el lúpulo. Según Kunze, la brotación se prolongó mucho esta primavera. En el caso de las variedades tardías de lúpulo, como la denominada «Herkules», Kunze espera que llueva abundantemente en las próximas semanas, lo que podría favorecer el rendimiento.

La cosecha del lúpulo comienza en septiembre

Según él, la cosecha del lúpulo no comenzará este año antes del 7 de septiembre y, dado que se prevé una cosecha más escasa, durará unas tres semanas. Sin embargo, según Kunze, las malas condiciones podrían repercutir no solo en el volumen de la cosecha, sino también en los componentes, especialmente en los niveles de ácido alfa, que determinan el amargor del lúpulo.

Según Kunze, la Asociación de Cultivadores de Lúpulo del Elba-Saale cuenta con una superficie total de casi 1 700 hectáreas. La superficie dedicada al cultivo de lúpulo se redujo en 2026 en 180 hectáreas con respecto al año anterior, según se indicó. Esta zona es la segunda mayor región productora de lúpulo de Alemania. La mayor, tanto a nivel nacional como mundial, es Hallertau, en Baviera. En 2024 se cultivaron allí 17 000 hectáreas de lúpulo.

El lúpulo, esencial para la elaboración de la cerveza

Según el Instituto Federal de Agricultura y Alimentación, el lúpulo es, junto con el agua, la malta y la levadura, un componente esencial de la cerveza. Según esta institución, le confiere a la bebida su aroma y sabor característicos, favorece la formación de espuma y prolonga la vida útil de la cerveza.