Se acerca el pistoletazo de salida de la temporada de espárragos en Sajonia

Las temperaturas nocturnas siguen siendo demasiado bajas

René Heidig, de Nieschützer Spargelhof, en el valle del Elba (distrito de Meißen), se muestra más prudente. "Todavía estamos en el proceso de formación del tallo del espárrago y de colocación de la película de espárrago sobre él". Aunque ya se han preparado algunas zonas, de momento no hay suficiente sol y las temperaturas nocturnas son demasiado bajas. "La película nos ayuda a equilibrar un poco las fluctuaciones de temperatura, pero todavía no nos da la ventaja térmica decisiva que necesitamos para empezar a cosechar", dice Heidig. Espera que la cosecha comience en los próximos 14 días.

Heidig también es cauto sobre las expectativas de rendimiento. El calor y la sequía del verano pasado perjudicaron el almacenamiento de energía en las raíces, lo que podría repercutir negativamente en el rendimiento de este año. Es probable que el precio del espárrago se mantenga al mismo nivel que el año pasado. "Habrá para todos los bolsillos, a partir de 9,90 euros el kilo."