Warum der Klimawandel den Sojaanbau in Sachsen stärkt

Weitere Hülsenfrüchte gewinnen an Bedeutung

Immer mehr Betriebe setzten wegen deren hoher Trockenheitstoleranz und Resilienz gegenüber Hitzestress auf Soja und Sonnenblumen, erläuterte der landwirtschaftliche Unternehmensberater Frederik Vielhauer. Weitere Kulturen, die im Zuge des Klimawandels an Bedeutung gewinnen könnten, sind demnach Faserhanf, Sorghum-Hirse sowie Kichererbsen und Lupinen. Auch Quinoa und Amarant gelten als Kulturen, die unter wärmeren und trockeneren Bedingungen perspektivisch interessanter werden könnten.

Hülsenfrüchte binden in einer Gemeinschaft mit speziellen Knöllchenbakterien mit ihren Wurzeln Stickstoff - was den Bedarf an mineralischem Stickstoffdünger vermindert. Auch Folgekulturen wie Weizen profitieren noch von dem im Boden verbleibenden Stickstoff. Die Herausforderung beim Anbau der Sojabohne liegt Landwirt Hesse zufolge darin, dass sie als nicht einheimische Kultur die nützlichen Bakterien braucht. Diese müssten vor der Aussaat aufgesprüht werden, erklärte der 43-Jährige.

Deutschland europaweit noch mit Nachholbedarf

130.800 Tonnen Sojabohnen ernteten die deutschen Landwirtinnen und Landwirte nach Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) im Jahr 2025 auf einer Anbaufläche von 43.300 Hektar. Das ist dreimal so viel wie im Jahr 2016. Größter Sojaerzeuger in Europa ist Italien mit einer Anbaufläche von rund 309.000 Hektar vor Serbien (207.000 Hektar), Frankreich (150.000 Hektar) und Rumänien (130.000 Hektar).

Soja wird als eine Eiweißquelle für Nutztiere in Form von Sojaschrot vermarktet. Deutschland deckt laut dem Bundesinformationszentrum Landwirtschaft bisher nur etwa drei Prozent des hiesigen Bedarfs ab, der weitaus größte Anteil wird importiert. 

Weltweit gehen nur etwa sieben Prozent der Sojaproduktion in die direkte Lebensmittelverarbeitung, wie es hieß. In Deutschland sei dieser Anteil etwas höher. Sojaprodukte wie Tofu, Sojadrinks oder Fleischersatzprodukte, die im Einzelhandel erhältlich sind, stammen demnach häufig aus Deutschland oder anderen europäischen Ländern.

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