Fünf Sekte und (k)ein Klotz am Bein

Klassischer Rebsortenmix für guten Winzersekt

Die Rebsorten sind klassisch gewählt. Chardonnay und Spätburgunder bilden das Rückgrat, ergänzt durch Meunier und Weißburgunder. Sämtliche Sekte entstehen aus eigener Produktion – ein klares Bekenntnis zum Winzersektgedanken, der die Kontrolle über den gesamten Prozess einschließt. Parallel dazu ist die Lohnversektung ein wichtiges Standbein: Rund 200 Kunden vertrauen auf die Expertise der Reineckers, was dem Betrieb eine ungewöhnliche technische und personelle Breite verleiht.

Innerhalb des kleinen Teams sind die Aufgaben klar verteilt. Katja Reinecker verantwortet vor allem Organisation, Vertrieb und Marketing, während Steffen Reinecker den Keller und die Produktion prägt. In der Praxis verschwimmen diese Grenzen jedoch, wie es in familiengeführten Betrieben häufig der Fall ist. Entscheidungen – insbesondere bei der Cuvetierung – werden gemeinsam getroffen, getragen von Erfahrung und sensorischem Austausch.

Das Sortiment ist bewusst schlank gehalten und umfasst in der Regel etwa fünf Sekte. Bereits der Einstieg, ein Rosé Brut mit hohem Spätburgunderanteil, zeigt die stilistische Linie: präzise Frucht, moderater Holzeinsatz im Grundwein (ein kleiner Anteil in Holz, der Rest im Edelstahl) und ein Hefelager von rund zwölf Monaten. Deutlich komplexer präsentiert sich die Cuvée Reserve. Sie basiert überwiegend auf einem Jahrgang, wird aber durch Reserveweine ergänzt, die in Teilen bis ins Jahr 2013 zurückreichen. Dieses an das Solera-Prinzip erinnernde Verfahren verleiht Tiefe und Kontinuität.

Mit Messzylindern und viel Geduld

Die Arbeit an solchen Cuvées ist ein iterativer Prozess. Verkostet, verworfen, neu kombiniert – oft in kleinsten Mengen, mit Messzylindern und viel Geduld. Die Herausforderung liegt weniger im Finden der idealen Mischung als in deren Übertragung auf größere Volumina. Hinzu kommt ein Faktor, den die Reineckers offen benennen: Geschmack ist nicht vollständig reproduzierbar. Tagesform, Wahrnehmung und Erfahrung spielen eine Rolle – ein rein analytischer Zugang greift hier zu kurz.

Diese Haltung spiegelt sich auch im Umgang mit Technologie. Während digitale Anwendungen im Weinberg durchaus Potenzial bieten, bleibt die Sektbereitung ein sensorisch geprägtes Handwerk. Ziel ist kein normiertes Produkt, sondern ein charaktervoller Sekt, der Genuss und Anlass verbindet.

Seit dem 1. Januar 2025 ist das Sektgut Reinecker Mitglied im VDP – als zweiter reiner Sekterzeuger nach Raumland. Diese Aufnahme unterstreicht die gewachsene Bedeutung von hochwertigem Winzersekt in Deutschland und ist zugleich Anerkennung für die konsequente Qualitätsarbeit des Betriebs.

Ein weiterer Baustein ist das Engagement am Isteiner Klotz,wo die Familie gemeinsam mit Fritz und Friedrich Keller Rebflächen bewirtschaftet. Wie es zu diesem gemischten Doppel (zwei Familien, je zwei Generationen) kam, erzählen die Beiden im Podcast. Das Interesse am Klotz war nicht verunderlich: die kargen Jurakalkböden stellen besondere Anforderungen, bieten aber langfristig großes Potenzial. Ein Teil der Flächen befindet sich noch im Aufbau, da Rodung, Neuanlage und Umveredelung Zeit benötigen.

Im Keller folgt die Produktion klaren Parametern. Die Lese erfolgt vergleichsweise früh, um Mostgewichte um 80 Grad Oechsle zu erreichen – eine Grundlage für Grundweine mit moderatem Alkoholgehalt. Die zweite Gärung liefert den Rest. Analytik und Verkostung bestimmen gemeinsam den optimalen Zeitpunkt. Nach dem Degorgieren erhalten die Sekte bewusst Zeit zur Reifung, bevor sie in den Verkauf gehen.

Preislich bewegen sich die Sekte in einem Bereich zwischen etwa 14 und 24 Euro. Anpassungen erfolgen behutsam und mit Blick auf den Markt, ohne die Positionierung grundlegend zu verändern.

Info

Sektgut Reinecker
Kleinmattweg 1
79424 Auggen

+49 7631 3441
sektgut-reinecker.de

[Aufgenommen am 27. März 2026]