Patienten in sächsischen Krankenhäusern haben eine reiche Auswahl an Vollkost, leichte Vollkost sowie vegetarische oder vegane Speisen. Ernährungs- und Diätberaterinnen stimmen die Kost individuell ab. Eine Umfrage zeigt, dass täglich etwa 1000 Patienten am Klinikum Dresden versorgt werden.
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