Las vacaciones de Pascua llegarán este año probablemente demasiado pronto para la mayoría de los cultivadores de espárragos de Sajonia. Tras días de incertidumbre, René Heidig, de Nieschützer Spargelhof, lo tiene claro: "Todavía no podemos ofrecer espárragos de nuestros campos para las vacaciones." El tiempo ha sido demasiado fresco y lluvioso en los últimos días, con temperaturas que descienden hasta los grados bajo cero por la noche. Para controlar el calentamiento de los tallos de los espárragos y, por tanto, el volumen de la cosecha, la superficie de cultivo de diez hectáreas de la empresa está cubierta con papel de aluminio. El trabajo ya está terminado. "Estamos en el punto de partida", dice Heidig. Aún faltan las horas de sol, "luego la naturaleza lo arreglará". Esto no es inusual, ya que la temporada de espárragos suele comenzar en torno al 20 de abril.
Sin embargo, Jürgen Schulze, de la Asociación de Cultivadores de Espárragos y Bayas de Alemania Oriental, no descarta la posibilidad de que los primeros turiones de espárragos aparezcan alrededor de Pascua en Sajonia. "Varía mucho de una región a otra". En lugares resguardados, por ejemplo, y con la ayuda de modernos sistemas de cultivo, es muy posible que los espárragos ya estén creciendo. Se espera que el fin de semana de Pascua sea cálido y soleado. "Entonces a veces puede suceder rápidamente, de un día para otro", dijo Schulze.
