Cosecha de manzanas: rendimientos más bajos, pero buena calidad

Los fruticultores de Sajonia prevén una menor producción en la cosecha de manzanas, aunque con una buena calidad de los productos. Según estimaciones preliminares, el volumen de la cosecha ascendería a unas 44 300 toneladas, según ha declarado Jörg Geithel, director de la Asociación de Fruticultores de Sajonia y Sajonia-Anhalt. Con ello, la cosecha sajona se sitúa un 14,7 % por debajo del rendimiento del año anterior (51 960 toneladas). Como motivos, citó una menor superficie de cultivo, las heladas y el granizo, así como el calor y la sequía. A ello se suma la alternancia. En fruticultura, este término hace referencia a las fluctuaciones en la producción de fruta que se producen cada dos años. El año 2025 se consideró un año de gran cosecha de manzanas.

Se inaugura oficialmente la temporada de cosecha con el corte de una tarta de manzana

La reina de las flores de Sajonia, Alida, cortó el martes una tarta de manzana en el Goldenen Reiter de Dresde, inaugurando así oficialmente la temporada de la manzana. La Asociación de Fruticultores dio luz verde a pesar de las previsiones de menor rendimiento. No hay motivo de preocupación en cuanto al consumo de manzanas. Hay suficientes manzanas deliciosas, frescas y de gran calidad. En cuanto a los precios, se espera que se mantengan al mismo nivel que el año anterior.

Descenso de la producción en toda Europa

Según se ha señalado, Sajonia no es la única región que se ve afectada por esta evolución. El descenso se inscribe en una tendencia a escala europea. Según las estimaciones, la producción de manzanas en los principales países de la UE se situará este año en unos 9,5 millones de toneladas, aproximadamente un 16 % menos que el año anterior, lo que la convierte en la cosecha de manzanas más pequeña de la UE desde 2017. Las heladas, los periodos de sequía, el granizo y el calor han afectado sobre todo a las zonas de cultivo de Europa del Este, sobre todo a Polonia, el mayor productor de manzanas de Europa. En Alemania se espera una cosecha de alrededor de un millón de toneladas, aproximadamente un 11 % menos que en 2025.

Los fruticultores deben adaptarse al cambio climático

Geithel también introdujo algunas notas en tono menor —como él mismo lo expresó— al inaugurar la temporada. «En el futuro tendremos que convivir con el cambio climático y con los fenómenos meteorológicos extremos, y también nos adaptaremos a ello». Actualmente se está experimentando un descenso de la producción nacional. Lamentablemente, el grado de autosuficiencia ha disminuido en los últimos años y, en Alemania, solo alcanza el 20 % en el caso de la fruta, aunque en el de las manzanas sigue siendo del 48,7 %. Antes era del 60 %. Esto plantea la cuestión de si los consumidores alemanes siguen queriendo fruta nacional.

Las condiciones para la producción frutícola se están volviendo más difíciles

Los fruticultores alemanes producen cumpliendo con los más altos estándares de calidad, medioambientales y sociales, y llevan muchos años invirtiendo «en biodiversidad, en franjas de flores, en cajas nido, en paisajes floridos y en medidas modernas de protección del clima», afirmó Geithel. Formamos parte de la seguridad alimentaria, pero las condiciones generales se están volviendo más difíciles. El presidente de la asociación se refirió, entre otras cosas, al aumento de los costes de producción. Esto supone una desventaja competitiva. «Hablamos de carácter regional, sostenibilidad y seguridad del abastecimiento, pero cada vez aceptamos con más frecuencia que la fruta local sea sustituida por productos importados».

La Asociación de Fruticultores de Sajonia y Sajonia-Anhalt agrupa actualmente a 65 explotaciones, cuatro menos que el año anterior. Según Geithel, esto no se debió a la situación económica. Los propietarios habrían cerrado el negocio por motivos de edad y no habrían encontrado sucesores. En ambos estados federados se cultiva fruta en una superficie de 3.200 hectáreas, de las cuales 2.800 corresponden a Sajonia. El cultivo de manzanas ocupa 1.600 hectáreas en el Estado Libre de Sajonia. En algo menos de 100 hectáreas maduran las peras. En este caso, la previsión de cosecha es de 2.600 toneladas.