Збір яблук: менші врожаї при високій якості

Садівники Саксонії очікують на менший урожай яблук при високій якості продукції. За попередніми оцінками, обсяг врожаю становитиме близько 44 300 тонн, повідомив Йорг Гайтель, голова Асоціації садівників Саксонії та Саксонії-Ангальт. Таким чином, урожай у Саксонії буде на 14,7 відсотка меншим за торішній (51 960 тонн). Серед причин він назвав зменшення площі під посадками, мороз і град, а також спеку та посуху. До цього додається альтернація. У садівництві під цим терміном розуміють коливання врожайності плодів з дворічним циклом. 2025 рік вважався врожайним роком для яблук.

Сезон збору врожаю офіційно відкрито розрізанням яблучного торта

У вівторок «королева квітів» Саксонії Аліда розрізала яблучний торт біля пам’ятника «Золотий вершник» у Дрездені, офіційно відкривши таким чином яблучний сезон. Незважаючи на прогнози щодо зниження врожайності, Асоціація садівників заспокоїла громадськість. Приводів для занепокоєння щодо споживання яблук немає. Смачних, свіжих та якісних яблук вистачить. Щодо цін, то очікується, що вони залишаться на рівні минулого року.

Зниження обсягів виробництва по всій Європі

Зазначено, що Саксонія не є єдиним регіоном, де спостерігається така тенденція. Цей спад є частиною загальноєвропейської тенденції. За оцінками, цього року виробництво яблук у найважливіших країнах ЄС становитиме приблизно 9,5 мільйона тонн, що на близько 16 відсотків менше, ніж у минулому році, і, отже, це буде найменший урожай яблук у ЄС з 2017 року. Від морозів, посухи, граду та спеки найбільше постраждали східноєвропейські регіони вирощування яблук — насамперед Польща як найбільший виробник яблук у Європі. У Німеччині очікується урожай у розмірі близько одного мільйона тонн, що приблизно на 11 відсотків менше, ніж у 2025 році.

Фруктові фермери мусять пристосовуватися до кліматичних змін

На відкритті сезону Гайтель також зазвучав дещо похмуро — як він сам висловився. «У майбутньому нам доведеться жити з кліматичними змінами та екстремальними погодними явищами, і ми пристосуємося до цього». Зараз спостерігається спад вітчизняного виробництва. На жаль, рівень самозабезпечення за останні роки знизився і в Німеччині становить лише 20 відсотків для фруктів, хоча для яблук — все ще 48,7 відсотка. Раніше цей показник становив 60 відсотків. Тому постає питання, чи взагалі німецькі споживачі ще хочуть вітчизняних фруктів.

Умови для виробництва фруктів стають складнішими

Фруктові фермери в Німеччині виробляють продукцію відповідно до найвищих стандартів якості, екологічних та соціальних вимог і вже багато років інвестують «у біорізноманіття, у квіткові смуги, у гніздові будиночки, у квітучі ландшафти та сучасні заходи щодо захисту клімату», — зазначив Гайтель. Вони є частиною системи продовольчої безпеки, проте загальні умови стають дедалі складнішими. Голова асоціації, зокрема, вказав на зростання виробничих витрат. Це означає конкурентну нерівність. «Ми говоримо про регіональність, сталий розвиток та безпеку постачання, але дедалі частіше миримося з тим, що вітчизняні фрукти замінюються імпортними».

Наразі до Асоціації садівників Саксонії та Саксонії-Ангальт входять 65 господарств — на чотири менше, ніж минулого року. За словами Гайтеля, це не було пов’язано з економічною ситуацією. Власники припинили діяльність через похилий вік і не знайшли собі наступників. У обох землях фрукти вирощують на площі 3 200 гектарів, з яких 2 800 гектарів припадає на Саксонію. У Вільній державі Саксонії під вирощування яблук відведено 1 600 гектарів. На площі трохи менше 100 гектарів дозрівають груші. Прогноз врожаю становить 2 600 тонн.