La época anterior a Pascua es el momento álgido de la temporada de cría de corderos para los pastores de Sajonia. Los corderos de Pascua están siendo alimentados actualmente con grano especial con componentes proteicos, según ha declarado el maestro pastor Sieghard Walter, de Landwirtschaft GmbH & Co KG Machern, cerca de Bennewitz (distrito de Leipzig). Este año ha habido más partos de corderos que en años anteriores.
Caen los precios - suben los costes
Lo único que preocupa a los productores son los precios. Según la Asociación de Criadores de Ovejas y Cabras de Sajonia, el kilo de cordero (vivo) ronda los 4,20 euros. "El año anterior ya estaba en cinco euros. La caída del precio unida al aumento de los costes para los productores en todos los ámbitos es dura", afirma la portavoz de la asociación, Regina Walther. Los corderos alcanzan la madurez de sacrificio en torno a los 42 o 45 kilos. Según ella, un kilo de pierna de cordero cuesta al consumidor final unos 40 euros.
