Aumenta la demanda, pero hay menos donaciones: Los bancos de alimentos de Sajonia están sometidos a una presión cada vez mayor. Los 45 bancos de alimentos del Estado federado tienen que arreglárselas con entre un 30% y un 40% menos de donaciones de alimentos, según el presidente del Estado federado, Stephan Trutschler. Al mismo tiempo, hay más personas necesitadas. "
Según la asociación estatal, la presión de los costes también aumenta para los minoristas: los alimentos se venden a menudo con descuento como oferta especial. Además, los sistemas de gestión de mercancías asistidos por IA están ayudando a reducir los residuos. "Aunque emitamos un recibo de donación, las tiendas siguen perdiendo en ventas", afirma Trutschler.