La cosecha de patatas de este año en Sajonia es impresionante. "Las patatas han crecido muy bien y los cultivos han sabido aprovechar bien las precipitaciones", afirma Ariane Weiß, Directora Gerente de la Asociación de la Patata de Sajonia, a la Agencia Alemana de Prensa. Habla de una cosecha buena y media, con rendimientos de unas 40 toneladas por hectárea. "La calidad es muy buena. Las patatas no son ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas, justo como las quieren los consumidores"
Según Weiß, los primeros cosechadores de patatas de la zona de Leipzig empezaron en julio a sacar de la tierra las codiciadas patatas tempranas. La cosecha dura normalmente hasta principios de octubre. La mayor parte de la cosecha local se comercializa como patatas frescas. Sin embargo, muchas patatas también se transforman en ensaladas y productos refrigerados. En términos puramente matemáticos, Sajonia podría cubrir su consumo de patatas frescas con la producción nacional, subraya Weiß. Sin embargo, aquí faltan fábricas de patatas fritas, patatas chips y fécula.
