La temporada de la fresa ha comenzado: la Asociación de Fruticultores de Sajonia se muestra optimista respecto a la campaña. "Cultivamos 175 hectáreas de fresas en la zona de la asociación y esperamos una buena cosecha con buenas calidades de unas 1.400 toneladas", dijo Jörg Geitel, jefe de la asociación, en el inicio oficial de la temporada en Zittau. "Ahora las cosas se están poniendo realmente en marcha". Tenemos buenas sensaciones. Los precios se basarían en los del año pasado y oscilarían entre 4,50 euros y 6,50 euros por 500 gramos.
¿Cómo se han desarrollado la cosecha y la superficie en Sajonia?
La fresa es la fruta de baya dominante en el sector frutícola de Sajonia. Los datos sobre la superficie cultivada varían. El Ministerio de Agricultura sajón cifra la superficie en 240 hectáreas. La asociación declaró que este año se cultivaban 175 hectáreas.
Sin embargo, en los últimos años se ha registrado una tendencia a la baja. Según la Oficina Estatal de Estadística, el número de explotaciones que cultivan fresas ha caído de 21 a 70 en diez años. El volumen de cosecha ha caído de forma mucho más drástica. En 2015 aún superaba las tres toneladas, pero este año se espera menos de la mitad.
¿Qué influencia tiene el clima en la cosecha?
Geitel admitió que las noches heladas de finales de abril provocaron ligeros daños por heladas. Aunque esto tendrá algún efecto en el rendimiento, no tendrá un impacto importante.
¿Hay suficientes temporeros para la cosecha?
Al igual que en otros sectores de la agricultura y la fruticultura, la cosecha de fresas no puede cubrirse con mano de obra local. Según la agencia de empleo, los trabajadores extranjeros representan alrededor de una cuarta parte de los empleos estacionales en la agricultura local. La mayoría de ellos proceden de Europa del Este, principalmente de Rumanía, Polonia, Bulgaria y la República Checa.
La demanda de mano de obra estacional aumenta durante unas semanas o meses a partir de la primavera, sobre todo en la fruticultura y la horticultura, por ejemplo para la recolección de fresas o espárragos y en la viticultura. "La demanda de temporeros suele aumentar a partir de marzo, con picos entre abril y septiembre", señala la agencia de colocación. En septiembre de 2025, alrededor de 4.000 personas trabajaban como temporeros en el sector agrícola de Sajonia.
Los temporeros no sólo son necesarios para la cosecha, sino también para labores de mantenimiento, explica Thomas Emmrich, de la cooperativa agrícola Naundorf-Niedergoseln, cerca de Oschatz: "Encontrarlos en Alemania también es cada vez más problemático para nosotros, por eso desde hace mucho tiempo recurrimos a ayudantes extranjeros." Actualmente hay 15 trabajadores en su explotación, principalmente de Rumanía. "Si no los tuviéramos, sería muy difícil y nos alegramos de que trabajen para nosotros"
