¿Quién recoge las fresas? Los agricultores compiten por la mano de obra estacional

Dentro de unos días comenzará la temporada de la fresa en Sajonia. Una vez más, se necesitarán muchos ayudantes en los campos para recoger la deliciosa fruta. Sin embargo, la demanda no puede satisfacerse con mano de obra local, según la Dirección Regional de la Agencia Federal de Empleo. Según ésta, los jornaleros extranjeros representan alrededor de una cuarta parte de los empleos estacionales en la agricultura local. La mayoría de ellos proceden de Europa del Este, especialmente de Rumanía, Polonia, Bulgaria y la República Checa.

El empleo en la agricultura disminuye

El número total de personas empleadas en la agricultura está disminuyendo. Actualmente hay unas 16.000 personas en unas 2.000 empresas, 4.000 menos que hace diez años, según se informó.

Al mismo tiempo, a las empresas les resulta cada vez más difícil cubrir las vacantes. Uno de los motivos es el trabajo físico, a menudo pesado, que hace que estos empleos resulten poco atractivos para muchas personas, explicó Thomas Emmrich, de la cooperativa agrícola Naundorf-Niedergoseln, cerca de Oschatz, en un comunicado de prensa. Además, muchas explotaciones están situadas en zonas rurales poco pobladas. "Buscamos constantemente empleados para poder llevar a cabo el trabajo que tenemos de forma eficiente"

Según la dirección regional, el descenso del empleo en la agricultura sólo puede amortiguarse con mano de obra extranjera. "Sin ellos, la cifra descendería aún más", afirma. Mientras que el número total de empleados descendió, el número de trabajadores extranjeros se duplicó con creces, pasando de 636 a 1.360.

La búsqueda de temporeros se hace más difícil

En el cultivo de frutas y hortalizas, en particular, aumenta la demanda de temporeros durante algunas semanas o meses a partir de la primavera, por ejemplo para la recolección de fresas o espárragos y en la viticultura. "La demanda de temporeros suele aumentar a partir de marzo, con picos entre abril y septiembre", dice la dirección regional. "En Sajonia, alrededor de 4.000 personas trabajaron como temporeros en la agricultura durante la temporada alta de septiembre de 2025."

Los temporeros no solo son necesarios para la cosecha, sino también para labores de mantenimiento, explica el agricultor Emmrich. "Encontrarlos en Alemania también es cada vez más problemático para nosotros, por eso hace tiempo que recurrimos a mano de obra extranjera". Actualmente hay 15 trabajadores en su explotación, principalmente de Rumanía. "Si no los tuviéramos, sería realmente difícil y nos alegramos de que trabajen para nosotros."

De nuevo fresas frescas de los campos de la región

El martes, la Asociación de Fruticultores de Sajonia anuncia oficialmente el comienzo de la temporada de fresas. En las próximas semanas, la fruta cultivada localmente volverá a estar cada vez más disponible para la compra o se podrá recoger en los campos de muchos lugares.