Las previsiones meteorológicas para Semana Santa son prometedoras y el sector hostelero de Sajonia está listo para las primeras acometidas a las cervecerías. "Los establecimientos están listos, el mobiliario de exterior también y los restauradores están deseando recibir a los clientes", declaró a la Agencia Alemana de Prensa Axel Klein, director gerente de la Asociación Alemana de Hostelería (Dehoga) en Sajonia. Según las previsiones del Servicio Meteorológico Alemán, se esperan temperaturas de más de 20 grados en Sajonia durante el fin de semana de Pascua. "Un tiempo perfecto para una cervecería al aire libre", subraya Klein. Sin embargo, el principal problema sigue siendo la búsqueda de personal cualificado.
A nivel regional, existen diferencias considerables en el sector de la hostelería, con cada vez menos empleadores fuera de las grandes ciudades, explicó Klein. En muchos casos, los horarios de apertura se han reducido y suele haber dos días libres a la semana en lugar de uno. En cualquier caso, gestionar un restaurante es algo más que contratar a un cocinero y un camarero, subrayó Klein. También incluye siempre un proveedor fiable de productos de alta calidad, preferiblemente de la región respectiva.
