Los cerveceros de Sajonia están sufriendo un fuerte aumento de los costes y una tensa situación en el sector de la restauración, según sus propias estimaciones. "Sobre todo, la reducción de los horarios de apertura y la continua escasez de personal en el sector de la restauración son en parte responsables de que las ventas de cerveza cayeran en 2023, aunque en comparación con 2022 fue moderada, un 2,5% en Sajonia", anunció el martes en Dresde la Asociación de Cerveceros de Sajonia. El 23 de abril se celebra el Día de la Cerveza Alemana. Esto se debe a que la Ley de Pureza de la cerveza se proclamó este día en 1516. Se considera la normativa alimentaria más antigua aún en vigor.
Según la asociación de cerveceros, las cifras para 2023 tampoco gustarán al ministro de Hacienda de Sajonia debido al descenso del impuesto sobre la cerveza. Después de todo, Sajonia recaudará 52 millones de euros en impuestos sobre la cerveza este año, según sus propias cifras.
La industria de Sajonia sacó una conclusión diferenciada. Con unas ventas totales de cerveza de casi siete millones de hectolitros, el estado también se encontraba entre los tres primeros en la industria cervecera a nivel nacional en 2023. El número de cervecerías en el Estado Libre ha ido en contra de la tendencia general alemana, pasando de 55 a 82 en los últimos diez años. 36 aprendices completarán con éxito su formación como cerveceros/malteros este año.
