Садівники б'ють на сполох: регіональні фрукти можуть стати дефіцитом

За оцінками Асоціації садівників Саксонії та Саксонії-Ангальт, у майбутньому місцеві фрукти можуть ще рідше з’являтися на полицях магазинів. Зростання витрат на оплату праці, нестача сезонних робітників та посилення кліматичних ризиків чинять тиск на підприємства, повідомила асоціація у відповідь на запит. Садівники хочуть привернути увагу до цих викликів за допомогою загальнонімецької акції подяки за врожай під гаслом «П’ята частина — це замало».

Висока потреба у ручній праці

«Зростання витрат на робочу силу особливо сильно позначається на садівництві, оскільки багато робіт — насамперед збір врожаю, сортування та догляд — можна механізувати лише частково», — повідомила виконавча директорка Кармен Стефані Капс. Водночас місцеві виробники конкурують з імпортними фруктами з країн, де виробничі витрати значно нижчі. Вони не можуть просто так перекласти ці вищі витрати на торгівлю та споживачів.

Можлива втрата площ

«У разі трудомістких культур це може призвести до того, що вирощування певних культур перестане бути економічно вигідним, а площі будуть залишені або не будуть засаджені заново», — пояснила Капс. Якщо садову ділянку розчистять, відновити місцеве виробництво в короткостроковій перспективі не вдасться. Нова ділянка не зможе досягти повної продуктивності в короткий термін, зазначила Капс. Тому рішення про вирубку або нову посадку матимуть наслідки протягом багатьох років.

Стає складніше знайти сезонних працівників

Сезонні працівники є незамінними для багатьох господарств, адже збір великих обсягів врожаю часто доводиться здійснювати протягом кількох тижнів. Однак знайти достатню кількість помічників стає дедалі складніше. Тому асоціація вимагає зменшення бюрократії та правової визначеності правил, у тому числі щодо працевлаштування працівників із третіх країн. При цьому йдеться виключно не про зниження соціальних стандартів: сезонні працівники повинні отримувати справедливу оплату та бути працевлаштовані на належних умовах.

Вимога щодо покращення умов

Крім того, за словами асоціації, необхідна допомога у впровадженні сучасної техніки, що економить робочу силу, а також краща підтримка в умовах морозів, спеки та посухи. Також у сфері захисту рослин та страхування втрат врожаю через погодні умови потрібні надійні правила на довгострокову перспективу.