Numerosas empresas vuelven a organizar este año fiestas navideñas en restaurantes con sus empleados. Sobre todo en las ciudades, las empresas no escatiman en reservas, como afirma el director gerente de la Asociación Alemana de Hostelería y Restauración (Dehoga) en Sajonia, Axel Klein.
Sin embargo, según Klein, los restauradores tienen que adaptarse a unos costes más elevados durante el periodo navideño. Por ejemplo, el ganso de Navidad en las fiestas de empresa puede tener que dejar paso al pato aquí y allá. En general, diciembre es un mes de alta rotación para el sector de la restauración. Según Klein, esto es especialmente importante este año porque el IVA reducido sobre la comida en los restaurantes expira en enero.
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