Sajonia quiere abrir el apetito por las especialidades culinarias del Estado Libre con una "cocina de exhibición". El Ministerio de Turismo de Dresde ha anunciado que en los próximos días se presentará en la Semana Verde Internacional de Berlín. "El objetivo de la presentación en la feria es llevar a los invitados a un viaje culinario a Sajonia - con productos auténticos, artesanía honesta y encuentros personales con chefs y productores", dijo. El lema de la ofensiva calórica: "Así sabe Sajonia".
Sajonia quiere presentar recetas del archivo de delicias culinarias
Axel Klein, Director Gerente de la Asociación Alemana de Hostelería, anunció un "viaje culinario" de Sajonia a Berlín. No sólo llevarán productos actuales, sino también tesoros del Archivo Culinario Alemán. "Recetas, productos y artesanía que han crecido a lo largo de generaciones forman la base de lo que hoy caracteriza a la cocina de Sajonia. Queremos dar vida a esta combinación de tradición y gastronomía contemporánea en la Semana Verde"
Se ha contratado a personal experto para la "cocina piloto", cuyo menú comienza cada día con mezclas de muesli orgánico de Landgut Tannenberger en Olbernhau. Entre ellos figuran el chef estrella Benjamin Unger, del Hotel Blauer Engel de Aue-Bad Schlema, y Annet Jagiela, del Erlichthof de Rietschen, que quiere mostrar cómo se pueden preparar los clásicos regionales con fish & chips de Oberlausitzer Karpfen. Tina Wessollek, del Auberge Gutshof Bischofswerda, quiere mostrar "dónde la Alta Lusacia sabe a Alsacia".
