La vendimia en Sajonia está llegando poco a poco a su fin. En la bodega estatal Schloss Wackerbarth, en Radebeul, se prevé que la vendimia principal concluya a finales de esta semana, es decir, dos semanas antes que el año pasado. «Actualmente seguimos vendimiando a mano de forma selectiva», explica el portavoz Martin Junge, por ejemplo, en las viñas de Pinot Noir y Blaufränkisch, así como las últimas uvas de Riesling. La Asociación de Viticultores califica la cosecha de este año como la más temprana desde que se tienen registros. «La mayor parte de las explotaciones había terminado la vendimia a finales de septiembre», afirmó el presidente del consejo de administración, Felix Hößelbarth. Según sus observaciones, el ciclo vegetativo se adelanta cada vez más. Cuando comenzó en la viticultura en Sajonia hace 18 años, la vendimia terminaba a finales de octubre: «En menos de 20 años se ha adelantado cuatro semanas». En las fincas de Schloss Wackerbarth se vendimian las uvas blancas y tintas desde el 20 de agosto. La bodega se mostró satisfecha con la calidad y el volumen de la cosecha. Según sus datos, el volumen de la cosecha se sitúa en un nivel similar al de la media a largo plazo. La campaña vitícola se ha caracterizado por un verano con una sequía y un calor prolongados. La experiencia adquirida en anteriores años de sequía ha ayudado en el manejo de los viñedos, según Junge. Así, por ejemplo, se regaron de forma selectiva las plantaciones jóvenes y se labró el suelo en consecuencia. Según Junge, de Schloss Wackerbarth, el tiempo acompañó durante la vendimia. La bodega se muestra satisfecha con unas uvas sanas y con un buen peso específico del mosto, según se ha indicado. «Gracias a los días cálidos y las noches frescas, la acidez de nuestras uvas se ha conservado bien». El viticultor Karl Friedrich Aust, de la bodega del mismo nombre en Radebeul, también habla de un «otoño de ensueño». En sus viñedos se cosechó aproximadamente un 10 % más de uva que el año anterior. Esto se debe también a que algunas plantaciones jóvenes han dado su primera cosecha. La calidad es excelente; ahora se trata de criar los vinos con esmero en la bodega. La cosecha de 2026 es de una calidad excelente, confirmó también Hößelbarth, de la Asociación de Viticultores. Los viticultores han podido recoger de los viñedos «uvas sanas, maduras y aromáticas». Sin embargo, en términos de volumen, se trata más bien de una cosecha media para los estándares sajones, señaló el presidente de la asociación. Según estos datos, los viticultores producirán entre 2,3 y 2,5 millones de litros de vino. Esto supone aproximadamente un 20 % menos que en el excelente año 2025, en el que se alcanzaron unos 2,9 millones de litros. «Pequeña cantidad, pero buena calidad», resumió Hößelbarth. Para la región vinícola de Sajonia, el cambio climático podría suponer una ventaja para la producción de vinos de primera clase y para la ampliación de la zona de cultivo, afirmó el viticultor Aust. Por un lado, se pueden cultivar nuevas variedades de uva; por otro, hay, por ejemplo, vinos tintos de una calidad que antes habría sido impensable. Aproximadamente el 30 % de sus vinos son ahora tintos. Muchos viticultores son, al mismo tiempo, anfitriones, subrayó Aust. Por eso, merece la pena visitar las numerosas tabernas y bodegas, sobre todo durante el «otoño dorado». Aust señaló el aumento del número de huéspedes y visitantes procedentes, por ejemplo, de Australia, Canadá y Estados Unidos. El sector vitivinícola está notando en Sajonia, al igual que en todo el país, una reticencia a la hora de comprar por parte de los consumidores. «Se está produciendo un descenso generalizado en el consumo de vino», informó el presidente de la asociación, Hößelbarth. Además, la gente tiende a optar por ofertas más económicas. Sin embargo, los eventos constituyen una excepción. «En todas las fiestas del vino y demás eventos, la gente sigue sin fijarse en el precio y se consume», afirmó Hößelbarth. Para los viticultores sajones, esto significa que se debe potenciar al máximo la venta directa. Este año podría volver a haber vino de hielo: En una superficie de unos 2.000 metros cuadrados, con unas 1.000 cepas de Traminer, aún no se han vendimiado las uvas en el castillo de Wackerbarth. «Ahora esperamos que el tiempo nos sea favorable en las próximas semanas, para que podamos cosechar estas uvas como vino de hielo», afirma Junge. El vino de hielo se considera una rareza entre los entendidos en vinos. Para su elaboración es imprescindible una temperatura mínima de menos siete grados. Las uvas congeladas se recogen y se prensan de inmediato. El resultado es un vino dulce noble de gran calidad. De las 13 regiones vinícolas alemanas, la de Sajonia es una de las más pequeñas. La región vinícola se extiende a lo largo del Elba, desde Pirna, pasando por Dresde, Radebeul y Meissen, hasta Diesbar-Seußlitz, al noroeste de Meissen. En Sajonia se cultivan unas 500 hectáreas de viñedos, principalmente de vino blanco. Apenas el 20 % de la superficie está reservada a los vinos tintos. Las principales variedades de uva son Müller-Thurgau, Riesling, Pinot blanco, Pinot gris, Traminer, Pinot negro y Dornfelder. Copyright 2026, dpa (www.dpa.de). Todos los derechos reservadosAsociación de Viticultores: la vendimia, cada vez más temprana
El tiempo acompañó durante la vendimia
En toda Sajonia, las cantidades son inferiores a las del año anterior
¿El cambio climático como oportunidad?
El consumo de vino disminuye
¿Volverá a haber vino de hielo?
Vino en una superficie de unas 500 hectáreas
