El castillo de Wackerbarth da inicio a la vendimia

Aunque se han superado los 30 días de calor, superando así el récord de 2018 (27 días), durante el periodo vegetativo —es decir, el tiempo que transcurre desde la brotación hasta la maduración— se registraron el doble de precipitaciones. «Se aprecia perfectamente en las propias vides, que se muestran muy vigorosas», afirmó Neumeister. 

La vendimia comienza una semana antes

Las aproximadamente 90 hectáreas de viñedo de la bodega estatal son vendimiadas por un «equipo manual» de 30 empleados fijos, que acompañan a las vides a lo largo de todo el periodo vegetativo. El inicio se adelanta aproximadamente una semana con respecto al año pasado, que se ajustó más o menos a la media a largo plazo. Se empieza con la variedad Goldriesling, que se cultiva exclusivamente en Sajonia. En los días siguientes le sigue la variedad Solaris, con la que Schloss Wackerbarth elabora su vino «Federweißer». A finales de agosto se servirá el vino nuevo. 

Neumeister aún no se atreve a hacer una previsión sobre el volumen de la cosecha. Las previsiones meteorológicas para los próximos dos meses, que es más o menos lo que durará la vendimia, no son lo suficientemente fiables. Sin embargo, se prevé que la producción se sitúe ligeramente por debajo del nivel récord de 2025, con 650 000 botellas de vino y cava.