La seta «Schwarzkopf-Milchling» es la «Seta del Año» 2027

El hongo lechoso de cabeza negra ha sido elegido «Seta del Año» 2027. La Sociedad Alemana de Micología ha elegido como ganador a esta seta comestible, poco conocida pero muy apreciada por los especialistas. El hongo lechoso, con su característico sombrero de color marrón oscuro, se encuentra entre las especies más afectadas por el calentamiento global, según ha comunicado la sociedad especializada. Su presencia está en declive, aunque con diferencias según la región. 

La «Seta del Año» 2027 crece de agosto a octubre, sobre todo en bosques de coníferas de las zonas montañosas. Se encuentra especialmente a gusto en las zonas naturales de abetos. En la llanura del norte de Alemania, en cambio, no se encuentra. En muchos estados federados, el lactario de cabeza negra figura en la Lista Roja y, por lo tanto, debe protegerse en consecuencia.

Según la Sociedad Alemana de Micología, este hongo cuenta con un número notable de nombres populares que hacen referencia a su coloración oscura, entre ellos «Essenkehrer», «Rauchfangkehrer», «Rußkopf» y «Schornsteinfeger». En los Montes Metálicos también se le conoce como «Pasterle», «probablemente por su parecido con el traje de un pastor, con una túnica de terciopelo oscuro y un cuello blanco como la nieve».