La industria de Sajonia espera que la reducción del IVA sobre los alimentos en el sector de la restauración el 1 de enero sea un "golpe liberador". Ello contribuirá a mantener la diversidad gastronómica, explica Axel Klein, Director General de la Asociación de Hostelería y Restauración. Esto dará a las empresas más margen de maniobra para invertir. Especialmente en las zonas rurales, donde numerosos restaurantes han tenido que cerrar en los últimos años, la asociación espera que se invierta la tendencia.
Panter: La rebaja fiscal asegura el empleo
El Bundesrat dio luz verde el viernes, con los votos de Sajonia, a una reducción permanente del IVA en este sector del 19 al 7%. "Muchas empresas del sector de la restauración luchan actualmente contra unos costes elevados y unas condiciones difíciles", explicó el ministro de Economía, Dirk Panter (SPD). La reducción fiscal reforzará el sector de la restauración y, por tanto, garantizará puestos de trabajo. "Una industria de la restauración que funcione es esencial para un turismo animado en Sajonia como destino turístico", añadió la ministra de Turismo, Barbara Klepsch (CDU).
Aunque algunos hosteleros ofrecerán su comida a precios más bajos en el nuevo año, Klein dice que no cabe esperar reducciones generalizadas de precios en los menús. Sin embargo, el tipo impositivo más bajo no sólo afectará a los restaurantes. La restauración colectiva y los servicios de catering, que suministran comidas recién preparadas a millones de personas en escuelas, guarderías, comedores y hospitales, también se verían reforzados por la medida.
Copyright 2025, dpa (www.dpa.de). Todos los derechos reservados
