Los exprimidores están listos, pero falta la fruta: Tras los daños generalizados causados por las heladas de primavera, las sidrerías de Sajonia esperan ansiosas el inicio de la temporada principal. En el sector de los frutales, las pérdidas fueron "prácticamente totales", afirma Andreas Mehlhorn, Presidente de la Asociación de Zumos de Sajonia. Las heladas lo han matado casi todo: manzanas, peras, membrillos, pero también guindas y bayas.
"Tradicionalmente, obtenemos la mayor parte de la fruta de los huertos de la gente". Según Mehlhorn, que también es director gerente de la casa de prensado de zumos de fruta Mehlhorn en Langenbernsdorf (distrito de Zwickau), la ola de frío tardía de la primavera tuvo allí un impacto especialmente grave. "Las bodegas sólo podrán procesar lo que no se haya helado durante el periodo de floración"
Por término medio durante muchos años, las bodegas de Sajonia utilizarían unas 6.000 toneladas de fruta de huerto por temporada. El año pasado ya fue bastante flojo, con 4.500 toneladas. Según Mehlhorn, los años óptimos de cosecha alcanzan las 10.000 toneladas. "Este año esperamos un déficit del noventa al cien por cien". Prensado y prensado son dos términos que suelen utilizarse indistintamente.
