Die Preise in der tschechischen Gastronomie sind seit 2019 im Durchschnitt um 56 Prozent gestiegen. Das geht aus einer Auswertung des Kassensystemanbieters Dotykačka hervor, der in weiten Teilen der tschechischen Gastrobranche eingesetzt wird. Was 2019 noch 100 Kronen kostete, schlägt heute mit rund 156 Kronen zu Buche. Die Steigerungen verliefen dabei je nach Kategorie sehr unterschiedlich.
Den stärksten Preisanstieg verzeichnete Kaffee mit einem Plus von 68 Prozent, gefolgt von Schnitzel mit 65 Prozent und Bier mit rund 60 Prozent. Den geringsten Anstieg zeigte der Caesar Salad mit 47 Prozent – als einzige der vier untersuchten Kategorien unter dem Gesamtdurchschnitt. Beim Bier kam es 2024 zu einem besonders deutlichen Preissprung, nachdem die Mehrwertsteuer auf Fassbier im Rahmen von Haushaltskonsolidierungsmaßnahmen von 10 auf 21 Prozent angehoben wurde. Branchenvertreter fordern seitdem eine Rücknahme der Steuererhöhung. „Wir bitten die Regierung, Brauen als strategischen Sektor mit nicht nur wirtschaftlicher, sondern auch gesellschaftlicher Bedeutung anzuerkennen", sagte Tomáš Slunečko, Geschäftsführer des Tschechischen Brauerei- und Mälzereiverbands.
