En Sajonia, los campos de girasoles se extienden cada vez más. En los últimos diez años, la superficie de cultivo en el Estado Libre se ha multiplicado por seis, según datos de la Oficina Federal de Estadística. Según estos datos, este año se cultivaron girasoles en 7.300 hectáreas. Solo en comparación con 2025, se añadieron 3.400 hectáreas; en comparación con 2016, el aumento es de 6.100 hectáreas. En consecuencia, también aumentó el volumen de la cosecha. En 2026 se alcanzaron las 18 000 toneladas, lo que supone algo más de seis veces la cifra de 2016. El girasol sigue estando, sin embargo, muy lejos de la colza, el cultivo oleaginoso predominante en Sajonia. No obstante, el cultivo de esta última se ha reducido en una quinta parte en los últimos diez años, hasta las 103 000 hectáreas. La producción se redujo incluso en un tercio durante el mismo periodo, hasta alcanzar las 313 200 toneladas. El cultivo de la colza se ha caracterizado en los últimos años por una gran incertidumbre en cuanto al rendimiento, explica Markus Theiß, de la consultora AgUmenda, al analizar la evolución. Esto se debe a los cambios en las condiciones meteorológicas y a un grave problema de plagas con la pulga de la colza. «Algunas parcelas están tan devastadas que hay que ararlas». En este contexto, el girasol se está convirtiendo en una alternativa cada vez más interesante. Para contrarrestar el problema de las plagas, muchos agricultores siembran antes. Esto, a su vez, va en contra de los cambios climáticos, según Theiß. «Cuando hace más calor, en realidad habría que sembrar más tarde, pero entonces las plantas jóvenes caen víctimas del pulgón de la colza». El girasol, por el contrario, apenas ha tenido que lidiar con plagas hasta ahora. Solo lo atacan los pulgones, pero estos son fáciles de controlar y también aparecen en la colza, explica Theiß. AgUmenda participa, por encargo de la Oficina Regional de Medio Ambiente, Agricultura y Geología, en un ensayo de rotación de cultivos en el distrito de Sajonia del Norte, en el que se exploran posibilidades en las denominadas «zonas de nitratos» con una situación difícil en cuanto a las aguas subterráneas. En un campo de Strelln se están probando dos rotaciones de cultivos diferentes, una junto a la otra: una con cultivos habituales de la zona, como el trigo y la colza de invierno, y otra con alternativas que se adaptan bien a un menor aporte de nitrógeno y también al aumento del calor y la sequía. Entre ellas se encuentra el girasol. Los resultados del análisis muestran que, en comparación con la colza de invierno, ofrece una cosecha más estable. Además, se necesita una cantidad considerablemente menor de fertilizantes nitrogenados y de productos fitosanitarios. «Cuanto más pobre es el suelo, más destaca el girasol», afirma Theiß. Su cultivo resulta más económico que el de la colza y, en términos relativos, también más fiable. Además, el cultivo de la colza suele requerir mucho trabajo y, cuando los rendimientos no son los esperados, a menudo deja de ser rentable. Sin embargo, una desventaja de los girasoles son los precios de mercado más bajos en comparación con la colza de invierno. Esto también tiene que ver con la comercialización, explica Theiß. «Sin embargo, cuando los rendimientos fallan, las explotaciones empiezan a hacer cuentas y dicen: “Vale, voy a correr menos riesgo y voy a probar con el girasol”». El cambio al cultivo de girasoles es sencillo. La siembra puede realizarse con la técnica de siembra de maíz, que a menudo ya se dispone de ella, como explica Theiß. Tras la cosecha, conviene evitar el laboreo profundo del suelo, para que las semillas de girasol caídas no crezcan entre el cultivo sucesivo. Debido a las raíces profundas del girasol, no es necesario aflojar el suelo en profundidad. Como cultivo sucesivo se recomienda, por ejemplo, el centeno, que es poco exigente. Copyright 2026, dpa (www.dpa.de). Todos los derechos reservadosRendimiento incierto en la colza
El girasol obtiene buenos resultados en el ensayo
El cultivo de la colza requiere mucha mano de obra
