Haselbauer Dresden: Eispavillon am Dr.-Külz-Ring in neuer Hand

DDR-Kult lebt weiter: Haselbauer bekommt neuen Chef

Max Rothe und Annett Walter vor dem Haselbauer-Pavillon am Dr.-Külz-Ring in Dresden zur Saisoneröffnung am 1. April 2026. Rothe übernahm die Traditionsmarke von Walter, die den Pavillon seit 2004 geführt hatte. Foto: Haselbauer

Der Eispavillon am Dr.-Külz-Ring ist unter neuer Leitung in die Saison gestartet. Zum 1. April 2026 hat der Dresdner Unternehmer Max Rothe das Geschäft von Annett Walter übernommen, die den Pavillon seit der Wiedereröffnung 2004 geführt hatte.

Ein neues Kapitel für das Dresdner Kulteis

Der 39-jährige Rothe ist gelernter Restaurantfachmann sowie Betriebswirt für Gastronomie und Hotellerie. Er war unter anderem als Director of Sales & Marketing im Hotel Taschenbergpalais Kempinski tätig und arbeitete als Restaurant Manager bei Aida Cruises; seit 2021 führt er eine Unternehmensberatung für die Tourismus- und Gastronomiebranche.

Walter bleibt der Marke weiterhin verbunden: Mit dem Format Hasenlbauer-Mobil wird sie auch künftig auf regionalen Großveranstaltungen wie dem Stadtfest und dem Striezelmarkt präsent sein. Bei der Übergabe hob sie hervor, dass ihr der Erhalt der Marke und der Dresdner Arbeitsplätze wichtig gewesen sei — und dass mit Rothe ein lokaler Nachfolger gefunden wurde.

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Von DDR-Tradition in die Gegenwart

Die Geschichte des Haselbauers reicht bis in die DDR-Zeit zurück. Am früheren Standort am Fucik-Platz bildeten sich für das Eis regelmäßig lange Schlangen. Nach der Wende geriet die Marke in Vergessenheit, bis Walter 2003 die Markenrechte sicherte und 2004 den Pavillon gegenüber dem heutigen Galeria-Kaufhaus wieder eröffnete.

Rothe möchte die Marke sowohl bei Dresdnerinnen und Dresdnern als auch bei Touristinnen und Touristen wieder stärker ins Bewusstsein bringen und dabei gezielt jüngere Zielgruppen ansprechen. Das Angebot soll modernisiert werden, während die handwerkliche Qualität des Produkts erhalten bleibt.

Öffnungszeiten: Der Eispavillon ist montags bis samstags von 10:30 bis 18:00 Uhr geöffnet. An Sonn- und Feiertagen verkauft der Pavillon bei gutem Wetter.