Vor zehn Jahren prägte Initiator Clemens Lutz das Zauberwort „Kochsternstunden“ und lud die Gäste in Dresden und dem Umland als Restauranttester ein, Menüs zu bewerten. Damit sollte vor allem im gastronomisch schweren Monat Februar mehr Gäste in die Lokalitäten gelockt werden.
Jeder kann mitmachen, in dem er teilnehmende Restaurants besucht, sich dort das speziell für die Sternstunden kreierte Menü schmecken lässt und den Besuch anschließend bewertet. Das Restaurant, welches die besten Bewertungen erhalten hat, gewinnt. Abgestimmt wird online, die Tester bekommen dafür einen Code. Zum Start machten 18 Restaurants mit, und es wurden 2.000 Menüs verkauft. Im letzten Jahr waren es mit diesem Konzept schon 6.400 Menüs in 35 Restaurants, und in diesem zehnjährigen Jubiläumsjahr sind 39 Restaurants aus Dresden und dem nahen Umland, erstmals auch aus Leipzig, dabei. Darunter sind wieder zahlreiche bekannte Adressen. Elf Restaurants nehmen erstmals teil.
Eine ganz besondere Genussfusion gehen in diesem Jahr Sachsens erster Sternekoch Mario Pattis und die IceRollsFactory in der Dresdner Altstadt ein. Kulinarische Höhepunkte sind dabei u.a. Sauerrahm- und Waldpilz-IceRolls sowie Trüffel-Bubble Waffle. „Mit diesen Kombinationen betreten wir weltweit Neuland“, erläutert IceRolls-Inhaberin Kathleen Parma. Zusätzlich zu dieser Fusion ist Pattis neues Gourmet-Restaurant e-VITRUM auch erstmals Teilnehmer der Kochsternstunden.
