Sachsens Spargelbauer haben nach eigenen Angaben mit dem Mindestlohn von zwölf Euro je Stunde zu kämpfen. «Der Großteil der Kosten sind die Lohnkosten», sagt Frank Saalfeld vom Verband der Ostdeutschen Spargel- und Beerenobstbauern (Vosba) auf Anfrage. Wenn die Lohnkosten stiegen, sei dies für Produktion und Kunden schwierig.
«Das heißt, da ich - wie wir im letzten Jahr gelernt haben - am Endkundenpreis nicht viel machen kann, müssen wir es an anderen Stellen einsparen», erklärte Saalfeld. Dementsprechend müssten Spargelbauer versuchen, mit weniger Personal das Gleiche hinzubekommen. Dies bedeute, dass deutlich effektiver gearbeitet werden müsse. Nun gehe es darum, «Qualität und Quantität zu fördern und somit die besten Bedingungen für die Erntehelfer zu schaffen».
Zudem bedeuteten die gestiegenen Lohnkosten, dass alle Löhne - auch die von Festangestellten - angehoben werden müssten, sagte Julius Meinert vom sächsischen Großproduzenten Kyhna. «Das Lohnniveau ist um etwa 20 Prozent gestiegen im Vergleich zum Vorjahr.» Vor allem die im kommenden Jahr von Bundesarbeitsminister Hubertus Heil angekündigte Mindestlohnsteigerung auf 14 Euro bereite ihm große Sorgen. Er befürchtet nach eigenen Worten, dass dann sächsische Produkte gegenüber Importen kaum noch konkurrenzfähig sein werden.
