El pan de especias Pulsnitz se ha encarecido cada vez más en los dos últimos años debido a la crisis energética y a la inflación. Mientras tanto, el drástico aumento de los costes del chocolate es la razón por la que los compradores del tradicional producto tienen que rebuscar más en sus carteras.
El precio del cacao casi se ha triplicado con respecto a 2023, afirma Peter Kotzsch, maestro del gremio de Pfefferküchler de Pulsnitz. A pesar de la subida de los precios, aún no ha notado ningún descenso del negocio en su propia empresa. "
Kotzsch y sus colegas esperan un aluvión de visitantes deseosos de comprar en el 20º mercado del pan de jengibre de Pulsnitz, que se celebra este fin de semana (del 1 al 3 de noviembre). Siete de las ocho panaderías de pan de jengibre y la fábrica local de pan de jengibre ofrecerán sus productos en el centro de la pequeña ciudad. En años anteriores, se calcula que un total de unas 80.000 personas acudieron a los tres días del mercado.
"Nos parece sensacional que el evento tenga tan buena acogida", afirma Kotzsch. Sin embargo, el mercado, que se celebró por primera vez en 2003, no es un éxito seguro. "No nos dormimos en los laureles y, desde luego, lo estamos promocionando". Este año, el actor y cabaretero Tom Pauls colabora como mecenas.
