Dresden-Neustadt: Neues Leben für die alte Weinzentrale
Dresden. Die Weinzentrale in der Hoyerswerdaer Straße 26 war ein beliebter Spot für Weinliebhaber, bis sie Ende August 2024 schloss. Nun folgt an gleicher Stelle vietnamesisches Streetfood. Denn am 1. November soll dort ein Vietnamese Sandwich House, das Anthony Bánh Mì, eröffnet werden. Das kündigt die Dresdner Firma Raumwelt, die den Innenausbau übernimmt, auf ihrem Instagram-Account an. Die Arbeiten laufen seit Montag. Geplant sei ein Lokal mit Sitz- und Loungebereichen unter dem Motto „Vietnamese Soul. European Craft." Zum Betreiber, zum Team und zu den Preisen gibt es bislang keine Angaben.
Vom Lampenladen zur Weinzentrale
Die Adresse hat schon mehrere Nutzungen erlebt. Vor 2015 war dort ein Lampenladen. Dann eröffnete der Sommelier Jens Pietzonka die Weinzentrale, eine Weinbar mit Weinhandel und über Jahre eine feste Größe in der Dresdner Weinszene. Pietzonka wurde mehrfach als Sommelier des Jahres ausgezeichnet.
Das Aus kam nach neun Jahren. Den Schritt begründete Pietzonka mit wirtschaftlichem Druck, weniger Gästen und der wieder auf 19 Prozent angehobenen Mehrwertsteuer in der Gastronomie.Zwischenzeitlich arbeitete er als F&B-Manager im Hotel Bei Schumann in Kirschau. Ende 2025 kehrte Pietzonka nach Dresden zurück und übernahm die gastronomische Leitung der Betriebe des Dresdner Gastronomen Stefan Hermann, darunter die Angebote in der Villa Sorgenfrei, auf dem Konzertplatz Weißer Hirsch und in der Semperoper.
